Маркетинговое агентство SDA проводит исследования всех производственных рынков. В данной статье мы приводим дизайн исследования по определению потенциала рынка полисахарида инулин. Чтобы заказать анализ рынка, направьте запрос sda@sdamarketing.ru или позвоните +7(812)209-45-37

Инулин (C6H10O5)n — органическое вещество из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы. Инулин вырабатывается многими видами растений. Больше всего его содержится в топинамбуре и корне цикория.

Инулин используют для обогащения пищевых продуктов пищевыми волокнами, в качестве сахарозаменителя и как заменитель жира.

Размер российского потребления инулина составляет порядка 1,4 тыс. тонн. Потенциал рынка значительно больше, т.к. в настоящее время инулин используется ограниченно. Перспективно использование инулина в колбасно-сосисочном производстве, отрасли растительного молока, детского питания и др.

В конце августа 2022 года в ЕС обсуждался вопрос о запрете поставок растительных жиров и смесей, используемых, в частности, в кондитерском производстве. Под санкции могут попасть маргарин, спреды, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты масла какао. Использование инулина российского производства может снизить импортозависимость сырья в кондитерском производстве.

Цели маркетингового исследования: оценка потенциала рынка технологического инулина в России. 

Задачи исследования:

  • Сегментация рынка инулина по типам (функциональный, технический, фармацевтический и др.)
  • Оценка потенциала российского рынка инулина по отраслям: молочные продукты, мясные изделия, хлебобулочные изделия, детское питание, растительное молоко, кондитерские изделия.

Отчет содержит, но не ограничивается:

  1. Описание проекта:
  2. Описание продукта проекта и области его применения;
  3. Описание общего технического уровня технологии и продукта проекта.

2. Описание мирового рынка инулина:

  • Общее описание рынка;
  • Структура и тенденции развития рынка;
  • Основные продукты-конкуренты.

3. Российский рынок:

  • Описание текущего состояния рынка;
  • Оценка объема рынка;
  • Основные тенденции рынка и прогноз развития на 10 лет;
  • Оценка потенциала рынка технологического инулина для использования в молочных продуктах;
  • Оценка потенциала рынка технологического инулина для использования в мясных изделиях
  • Оценка потенциала рынка технологического инулина для использования в хлебобулочных изделиях;
  • Оценка потенциала рынка технологического инулина для использования в детском питании;
  • Оценка потенциала рынка технологического инулина для использования в растительном молоке;
  • Оценка потенциала рынка технологического инулина для использования в кондитерских изделиях;

Методология: кабинетное исследование (предполагает использование открытых источников информации).

Сроки: 24 рабочих дней. Возможно досрочное завершение исследования.

Отчетные материалы: отчет объемом не менее 30 листов А4, шрифт 12, предоставляется в электронном виде.